Φραντσέσκα Μαρκόν (Francesca Marcon)
Βιολόγος/Διατροφολόγος
Η Francesca Marcon είναι Βιολόγος/Διατροφολόγος που εφαρμόζει τις αρχές της μεταβολομικής για να επιτύχει την καλύτερα δυνατά αποτελέσματα στον τομέα της υγείας.
Το 2011 αποφοιτεί με άριστα από το τμήμα Βιολογίας του Πανεπιστημίου της Πάντοβα στην Ιταλία και την ίδια χρονιά έρχεται σε επαφή με τον Δρ. Δημήτρη Τσουκαλά, έναν από τους λίγους γιατρούς στον κόσμο που εφαρμόζει τη μεταβολομική σε κλινικό τομέα.
Το 2013 αποφοιτεί στη Βιολογία Υγείας με πτυχιακή εργασία που αφορά τη μελέτη πιθανής θεραπευτικής δράσης της βιταμίνης Κ2 σε μιτοχονδριακό επίπεδο.
Αργότερα, ως επαγγελματίας, αρχίζει να συνεργάζεται πιο στενά με τον Δρ. Δημήτρη Τσουκαλά και την κλινική Διατροφολόγο Μαρία Χαρτά, από τους οποίους διδάχτικε τις αρχές της κλινικής εφαρμογής της μεταβολομικής και της διατροφικής ιατρικής.
Αργότερα, εντάχθηκε στην Επιστημονική Επιτροπή του Ευρωπαϊκού Ινστιτούτου Μοριακής Ιατρικής (EINUMM) και συνεργάστηκε στη δημιουργία του μαθήματος διατροφικής ιατρικής της Μεταβολομικής Ακαδημίας.
Μέχρι σήμερα είναι ενεργό μέλος της ομάδας των συνεργατών που παρακολουθούν τους ασθενείς του Δρ. Δημήτρη Τσουκαλά στην Ιταλία και ταυτόχρονα προωθεί τη διάδοση της διατροφικής ιατρικής και τη διατροφική εκπαίδευση σε νηπιαγωγεία ενώ συμμετέχει σε προγράμματα που αφορούν την κλινική διατροφή και εκπαίδευση.